Cannelle

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Cannelle

Cinnamomum Zeylanicum ou Cinnamomum verum, plus connu sous le nom de cannelle, est une plante tropicale à feuilles persistantes originaire d'Inde et de Malaisie mais originaire du Sri Lanka.

Appartenant à la famille des Lauracées, il pousse spontanément dans les zones intérieures des forêts,

dans des conditions optimales, les spécimens peuvent atteindre une hauteur de plus de 12 mètres.


Description et emplacement des cultures

Le nom scientifique, dont la signification a été traduite en "plante parfumée de Chine", provient de l'union de deux termes utilisés dans la langue arabe "kin" et "anomon".

Dans l'Antiquité, en Italie, la cannelle était appelée à tort par le nom de cannelle, en réalité l'utilisation de ce nom ne peut se référer qu'à un autre type de cannelle, celui venant de Chine.

Actuellement, le plus grand exportateur de cannelle au monde est le Sri Lanka, mais les cultures se sont également étendues à d'autres régions à climat tropical (Sumatra, Java, Seychelles, Jamaïque, Brésil).

L'utilisation du terme cannelle fait référence à l'épice obtenue à partir de l'écorce de deux espèces végétales différentes (Cinnamomum Zeylanicum et Cinnamomum Cassia) appartenant au même genre Cinnamomum.

Cinnamomum Zeylanicum, également connue sous le nom de reine cannelle, a une écorce fragile et fine. L'écorce des branches des arbres âgés d'environ trois ans est sélectionnée puis séchée. L'aspect enroulé caractéristique est créé spontanément pendant le processus de séchage. De couleur brune, il est doux au toucher.

Cinnamomum Cassia, également appelée cannelle chinoise, appartient à la famille des Fabacées et est originaire de Chine. Après avoir été séchée, l'écorce apparaît ridée au toucher avec une couleur qui passe au gris. De bien moins bonne qualité que la reine cannelle, elle est principalement produite à Sumatra, en Indonésie et au Vietnam.


Anciennes traditions et curiosités du monde de la cannelle

Selon la tradition chinoise, la cannelle est l'une des épices les plus anciennes, son utilisation remonte à 2700 ans avant la naissance de Jésus-Christ.

Des traces de cannelle ont été trouvées dans les essences utilisées par les anciens Egyptiens lors des processus d'embaumement.

L'historien grec Hérodote pensait que la cannelle était utilisée par le phénix, le célèbre oiseau mythologique, pour la construction de son nid.

En 1600, la cannelle était considérée comme une denrée précieuse, à tel point que sa couleur fut adoptée par la Guilde des apothicaires comme couleur officielle de leurs uniformes.


Propriétés de la cannelle et utilisation en phytothérapie

Constituée principalement de tanins, d'acétate de cinnamyle, d'huile essentielle, d'aldéhyde cinnamique et d'eugénol, la cannelle se voit attribuer des propriétés astringentes, antimicrobiennes et eupeptiques.

Selon la médecine populaire, la cannelle est utile en cas de parasites intestinaux, de dysenterie infantile et pour réguler le cycle menstruel chez la femme.

Il est utilisé en phytothérapie moderne sous forme d'huile essentielle ou en petits morceaux obtenus à partir de l'écorce séchée, pour traiter les rhumes, les troubles intestinaux, les flatulences et la dyspepsie.

Des études récentes ont montré la capacité de la cannelle à réduire la glycémie, il faut dire cependant que l'effet est modeste, pour obtenir un résultat vraiment satisfaisant, il faut utiliser des doses très élevées, pour cette raison il n'est absolument pas conseillé de remplacer ou d'abandonner le thérapie traditionnelle pour utiliser ce remède.

Sous forme de bain de bouche, la cannelle peut être utilisée pour traiter la gingivite.

Il convient de rappeler que les dosages recommandés pour obtenir des avantages de l'utilisation de la cannelle varient de 700 à 1400 mg par jour.

Avant de commencer un traitement à base de plantes, il est important de savoir qu'il y a des effets secondaires.Tout d'abord, l'utilisation de cette épice pendant la grossesse n'est absolument pas recommandée, son utilisation peut stimuler les contractions utérines.

Les autres symptômes possibles en cas de surdosage ou d'allergies sont: réactions cutanées, transpiration et tachycardie.

Recettes cannelle et beauté

Certaines recettes de beauté naturelle peuvent être créées avec de la cannelle.

Par exemple des sels de bain, voyons la recette et les ingrédients nécessaires à sa réalisation:

Sels de bain à base de cannelle et cardamome

Ingrédients nécessaires: 1 kg de gros sel, 100 grammes de bâtons de cannelle, 100 grammes de cardamome.

Broyez le mélange de cannelle et de cardamome en poudre. Ensuite, tamisez toutes les épices, versez dans un grand bol, ajoutez le gros sel.

Pour rehausser le parfum et les propriétés des sels de bain obtenus, il suffit de tout conserver

à l'intérieur d'un contenant non métallique hermétiquement fermé.

Comment utiliser les sels de bain: dissoudre lentement six cuillères à café de sel de bain dans l'eau chaude, en remuant lentement.


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