Champignons: Biannularia imperialis

Champignons: Biannularia imperialis

Classe: Basidiomycètes
Nom scientifique: Biannularia imperialis (Fr.) Beck.
Synonyme: Armillariella imperialis - Imperial Catathelasma

Caractéristiques morphologiques

Chapeau: 6-20 cm, ferme, charnu, sec, avec des résidus de voile feuilleté, en daim brun, avec une marge développante.
Branchies: épais, décurrent, d'abord blanc crème puis plus foncé.
Tige: 6-12 x 2,5-5 cm, dur, atténué en bas, fissuré transversalement, à double anneau membraneux brunâtre.
Viande: goût ferme, blanc, agréable même si astringent et odeur forte entre farineux et pastèque.
spore: blanc.

Biannularia imperialis(photo www.pilz-baden.ch)

Comestibilité, habitat et observations

Relation avec l'environnement végétal environnant: champignon symbiote.
On le trouve en groupe dans les bois de conifères, de l'été à l'automne.
Médiocre quand il est frais, excellent en huile et en vinaigre.


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